Zakladní recepty

 pro mozeček, lečo, špenát apod.

• Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne kaše
• přidáme uvařený květák nebo podušené papriky a rajčata nebo mražený špenát
• promícháme a podle potřeby povaříme a dochutíme
• chutnější je, když Hrašku povaříme s osmahnutou cibulkou a Mahá kořením

těstovin, brambor, zeleniny apod.

• Hrašku rozmícháme ve vodě, osolíme a povaříme 20 minut na mírném plameni, až vznikne hustá bešamelová omáčka
• můžeme dochutit muškátovým oříškem, oregánem apod.
• vzniklou omáčkou přelijeme zapékané jídlo a ještě dopečeme v troubě

Náhrada vajec v karbanátcích

zeleninových, sýrových apod. (4 porce)

• smícháme 250 g Hrašky s 300 g nastrouhané zeleniny a podle potřeby přidáme vodu
• z těsta tvarujeme karbanátky (můžeme obalit ve strouhance)
• karbanátky smažíme v horkém oleji či pečeme na plechu v troubě

Náhrada vajec ve slaných těstech

(cca 30 g za jedno vejce = asi 1 polévková lžíce)

• Hrašku smícháme s moukou a těsto dále zpracováváme, jak jsme zvyklí.
• Hrašku přidáváme do:

– kynutého těsta (knedlíky, slané pečivo)
– bramborového těsta (noky, knedlíky aj.)

zeleninové, bramborové, gulášové aj.

(4 porce)

• vrchovatou polévkovou lžíci Hrašky (30 g) nasypeme do 1,5 litru vlažné polévky a zamícháme
• vaříme cca 20 minut

šťáv, gulášů apod.

(1 porce 10 g Hrašky na cca 120 ml omáčky)

• Hraškou můžeme nahradit mouku úplně nebo jen částečně.
• Hrašku i mouku je potřeba vařit minimálně 20 minut
• Hrašku lze používat k přípravě bešamelových omáček

s jogurtem, kysanou smetanou

(1 porce 10 g Hrašky na cca 50 ml vody)

• základ dresinku připravíme jako u pomazánky. Použijeme však na 5 g Hrašky na 25 ml vody.
• po vychladnutí našleháme s jogurtem, nebo kyselou smetanou
• dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme kopr, bylinky, česnek apod.  

s různými druhy zeleniny

(1 porce 10 g Hrašky na cca 50 ml vody)

• těstíčko rozmícháme s vodou a zvolna vaříme na hustou kaši 20 min.
• po vychladnutí našleháme s tukem 20 g na osobu (olej, máslo apod.)
• dochutíme nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přidáme buď třený česnek,  nastrouhaný křen anebo nakrájenou papriku, rajče, mrkev, celer apod.

zeleninové, sýrové, houbové aj.

(4 porce)

• smícháme 140 g Hrašky pikantní se 250 ml vody na těstíčko
• nakrájíme (nastrouháme) 200 g zeleniny
• nakrájenou zeleninu vmícháme do těstíčka (hustota jako na lívance)
• placky smažíme v horkém oleji nebo je pečeme v troubě na plechu

zeleninové, sýrové, houbové aj.

(4 porce)

• smícháme 80 g Hrašky se 120 ml vody na těstíčko (hustoty řidší hořčice)
• naporcujeme 300 g zeleniny
• kousky zeleniny namáčíme v těstíčku
• klademe je do rozpáleného oleje