Věnec s trojí nádivkou

 

Věnec s trojí nádivkou a Hraška Vanilka je originálním a receptem na přípravu sladkého dezertu, na kterém si každý najde to, co má nejraději.

 

Ingredience:

  

Hladká mouka     200 g
Celozrnná mouka200 g
Hraška Vanilka30 g
Cukr100 g
Máslo100 g
Mléko300 ml
Droždí20 g
Sekanné mandle100 g
Vanilkový cukr1 ks
Špetka soli 

 

Pracovní postup:

  1. Ze všech surovin připravíme vláčné těsto a necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu.
  2. Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát silný 1 cm do tvaru obdélníku a rozdělíme na tři stejně široké pruhy.
  3. Každý potřeme jinou nádivkou. Jeden tvarohovou, druhý makovou a třetí povidlovou (nádivky jsou uvedeny níže).
  4. Pruhy těsta pečlivě stočíme tak, aby byly dokonale uzavřeny. Všechny tři pak spleteme do copánku a přeneseme do dobře vymazané a ořechy vysypané kulaté formy nebo kastrůlku a stočíme do věnce. Konce pečlivě spojíme k sobě.
  5. Přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout na teplém místě.
  6. Pak potřeme povrch těsta vlažným mlékem. Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme na 180 0C asi 10 minut.
  7. Věnec je zapečený, když jeho povrch začne zlátnout. Po zapečení troubu ztlumíme a zvolna dopékáme 30 až 45 minut. Nemáme-li dostatečně velkou formu, upečeme dva menší věnce.
 
Poznámka:

Množství mléka na přípravu těsta je pouze orientační a mění se s kvalitou použitých surovin. Mléko proto přidáváme postupně po částech a průběžně hodnotíme dosahovanou hustotu těsta.

Při použití celozrnné mouky zaděláme těsto řidší.

Hrašku Vanilkovou potřebnou pro tento recept zakoupíte zde v našem firemním e-shopu, nebo v kamenných i internetových prodejnách se zdravou výživou a ve všech lékárnách. Podrobný přehled prodejen naleznete zde. 
 
Jednu nádivku můžeme nahradit skořicovým cukrem, rozinkami a sekanými oříšky.
 

Náplně věnce:

Povidlová:

povidla140 g
skořice, hřebíček   

Jsou-li povidla hustá, rozředíme je podle potřeby vlažnou vodou nebo mlékem.

Maková:

mák80 g
celozrnná mouka20 g
rozinky přírodní cukr*50 g
skořice, hřebíček, badyán    
voda350 ml
sůl1 špetka

Pomletý mák spaříme horkým mlékem, smícháme s hrozinkami a cukrem.

 

Ořechová:

ořechy120 g
přírodní cukr*    6 g
mléko70 ml

Ořechy pomeleme, smícháme s cukrem a podle potřeby zředíme mlékem nebo vlažnou vodou.

Jablková:

jablka500 g
rozinky    50 g
skořice 

Jablka nastrouháme a smícháme s rozinkami a skořicí. Jsou-li jablka šťavnatá, můžeme přidat trochu ovesných vloček, mletých oříšků nebo opražené strouhanky.

Tvarohová:

tvaroh250 g
přírodní cukr50 g
puding (1 lžíce)10 g
vanilkový cukr1
1/3 lžičky kurkumy     
sůl1 špetka

 

 

 

Napsat komentář

Item added to cart.
0 items - 0,00